Vietnamese Spring Rolls (Lumpia)

Fresh spring rolls

Fresh spring rolls

Emang paling seru ikutan wisata kuliner! Jalan2nya sebentar tapi bentar-bentar berhenti untuk makan!

Salah satu makanan pembuka (appetizer) favorit di Vietnam adalah fresh spring roll alias lumpia segar tanpa digoreng.

Mudah aja cari fresh spring roll ini, dari penjual makanan pinggir jalan sampai restoran mewah di hotel2.

Salah satu fresh spring roll yang saya suka ada di Restoran Tib Vegetarian  Chay. Restoran ini menyediakan makanan2 vegetarian untuk penganut vegetarian alias mereka yang hanya makan sayur2an. Percaya deh, walaupun tidak mengandung daging sama sekali, tetep aja rasa makanannya enak. Siapa tau perlu referensi, ini lho resto-nya http://www.tibrestaurant.com.vn/location.html

Walaupun saya bukan 100% vegetarian, bukan juga 50%, tapi saya suka makan sayuran. Alasannya; sayur bagus buat kulit! Nah, karena saya terobsesi memiliki kulit lembut dan bagus, mau ngak mau harus makan sayuran

Vegetarian spring roll atau lumpia sayuran ini pada umumnya berisi (vermicelli) bihun putih, potongan ketimun, daun2an, hehehe, yang pasti disajikan fresh tanpa digoreng, termasuk daun coriander sebagai pewangi alias daun ketumbar.

Sejak tinggal di Vietnam, saya suka banget ama daun coriander! Semua tumis2 saya kasih daun ini

By the way, saya rasa itu makanya cewek2 Vietnam pada langsing2. Karena makannya daun2an. Diakhir acara makan, baru mereka makan nasi, kalau dirasakan masih lapar.

Saus-nya dibuat dari saus hoisin, kacang, air dan rice vinegar. Seger…

Untuk pelengkap (sekaligus penderita), silakan tambahkan potongan cabe rawit. Dicatat, cabe rawit di Vietnam itu super pedes dibanding cabe rawit Indonesia Warnanya jarang ada yg ijo, biasanya merah, kuning agak ijo, tapi pedesnya poll amat sangat…

Masakan Vietnam masih banyak ragamnya… nanti dibahas lagi di posting selanjutnya!

Advertisements

2 thoughts on “Vietnamese Spring Rolls (Lumpia)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s